BBQ Beef Nachos mit Käse (Druckversion)

Knusprige Nachos mit rauchigem BBQ-Rindfleisch, geschmolzenem Käse und frischen Toppings für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 1 Pfund Rinderhackfleisch
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, minced
04 - 1 Tasse Barbecue-Sauce nach Wahl
05 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Nachos

07 - 10 Unzen knusprige Tortilla-Chips
08 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
09 - 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse

→ Toppings

10 - 1/2 Tasse Sour Cream
11 - 1/3 Tasse eingelegte Jalapeños, geschnitten
12 - 1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
13 - 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
14 - 1/4 Tasse frischer, gehackter Koriander
15 - 1 Avocado, gewürfelt (optional)

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F vorheizen.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Rinderhackfleisch und Zwiebel etwa 6–8 Minuten kochen, bis das Fleisch braun ist und die Zwiebel weich wird. Bei Bedarf überschüssiges Fett ablassen.
03 - Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen. Barbecue-Sauce einrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht verdickt ist.
04 - Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech oder feuerfestem Tablett verteilen.
05 - Die Barbecue-Rindfleischmischung gleichmäßig über den Chips verteilen. Mit Cheddar- und Monterey Jack-Käse bestreuen.
06 - Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blasig ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen und mit Sour Cream, eingelegten Jalapeños, gewürfelter roter Zwiebel, Tomaten, Koriander und Avocado (falls verwendet) belegen.
08 - Sofort servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Die rauchige BBQ-Sauce macht aus einfachen Nachos ein herzhaftes Hauptgericht, das alle satt macht.
  • Du brauchst nur eine Pfanne und ein Backblech, der Abwasch hält sich also in Grenzen.
  • Jeder kann sich seine Toppings selbst aussuchen, perfekt für wählerische Esser.
02 -
  • Wenn du das Fett nicht abgießt, werden die Chips unten durch und matschig, das habe ich einmal gelernt.
  • Leg die Chips nur in einer Schicht aus, sonst schmilzt der Käse nur oben und die unteren bleiben trocken.
  • Toppings immer erst nach dem Backen draufgeben, sonst wird die saure Sahne flüssig und der Koriander welk.
03 -
  • Lass das Fleisch ein paar Minuten eindicken, bevor du es auf die Chips gibst, sonst werden sie durchweicht.
  • Wenn du keine ofenfeste Platte hast, nimm einfach ein großes Backblech mit Rand, das funktioniert genauso gut.
  • Friere die Hälfte des gewürzten Fleisches ein, dann hast du beim nächsten Mal nur noch halb so viel Arbeit.
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