Skulpturale Käse Landschaft (Druckversion)

Käse, Früchte und Nüsse kunstvoll arrangiert für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

# Zutaten:

→ Harzkäse (Berge)

01 - 5.3 oz gereifter Manchego, in hohe, unregelmäßige Stücke geschnitten
02 - 5.3 oz Parmigiano-Reggiano, in raue Schollen zerbrochen
03 - 5.3 oz gereifter Cheddar, in hohe Dreiecke geschnitten

→ Weich- und Halbfester Käse (Hügel)

04 - 3.5 oz Brie, in dicke Keile geschnitten
05 - 3.5 oz Gorgonzola, in rustikale Stücke zerbrochen

→ Obst & Gemüse (Täler und Hänge)

06 - 1 Tasse rote Trauben, halbiert
07 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
08 - 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten
09 - 1 kleiner Apfel, dünn geschnitten
10 - 0.5 Tasse getrocknete Aprikosen

→ Nüsse & Knuspriges (Texturen & Felsen)

11 - 0.5 Tasse geröstete Mandeln
12 - 0.5 Tasse Walnüsse

→ Brot & Cracker (Wege & Plateaus)

13 - 12 dünne Baguettescheiben
14 - 12 gemischte Cracker

→ Akzente

15 - 2 EL Honig
16 - Frische Rosmarinzweige

# Zubereitung:

01 - Auf einem großen Holzbrett oder einer Platte die hohen Stücke der Hartkäse vertikal anordnen, um dramatische Berggipfel zu gestalten.
02 - Weiche und halbfeste Käsesorten um die Basis der Hartkäse legen, um Hügel zu formen.
03 - Die unteren Bereiche (Täler) mit Trauben, Kirschtomaten, Gurkenscheiben, Apfelscheiben und getrockneten Aprikosen befüllen.
04 - Geröstete Mandeln und Walnüsse auf dem Brett verstreuen, um Textur und das Aussehen von Felsen zu erzeugen.
05 - Baguettescheiben und Cracker an den Rändern arrangieren, um Wege und Plateaus zu formen.
06 - Honig in kleinen Pools oder über ausgewählte Käse träufeln und frische Rosmarinzweige für einen natürlichen, waldähnlichen Effekt hinzufügen.
07 - Sofort servieren und Gäste dazu einladen, eigene Kombinationen zu entdecken und zu kreieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Deine Gäste werden staunen, bevor sie überhaupt etwas essen, und das ist unbezahlbar.
  • Du machst eigentlich keinen zusätzlichen Aufwand, packst nur Käse anders aus.
  • Jeder findet seine eigene perfekte Kombination, ohne dass du noch ein Gericht kochen musst.
02 -
  • Schneide deine Käsestücke mindestens eine Stunde vorher zu und nimm sie aus dem Kühlschrank, bevor du sie arrangierst, sonst rutschen die weichen Käsesorten herum wie Eis.
  • Beträufle deinen Apfel sofort nach dem Schneiden mit Zitronensaft, nicht zwanzig Minuten später, oder er wird braun und ruiniert dein schönes Design.
  • Halte ein feuchtes Tuch neben dir, während du arrangierst, um deine Hände sauber zu halten und nicht überall Käse zu verschmieren.
03 -
  • Kaufe einen breiten, flachen Holzbrett, nicht zu dick, sonst wirkt alles sperrig, aber auch nicht zu dünn, sonst fällt der ganze Berg weg.
  • Arrangiere deine Landschaft direkt auf dem Tisch auf dem du servierst, nicht vorher irgendwo anders, die Bewegung zerstört die Komposition.
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