# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschrubbt und in Spalten geschnitten
→ Gewürze
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel koscheres Salz
04 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1½ Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt (oder ¾ Teelöffel getrockneter Rosmarin)
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
→ Abschluss
07 - ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
08 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 425°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauchpulver gleichmäßig vermengen.
03 - Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, um optimale Knusprigkeit zu erzielen.
04 - 30 bis 35 Minuten backen, dabei die Kartoffelspalten zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Aus dem Ofen nehmen und die heißen Kartoffelspalten sofort mit Parmesan bestreuen. Vorsichtig wenden, um die Käsebeschichtung zu verteilen.
06 - Die Kartoffelspalten auf einer Servierplatte anrichten, optional mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
