Proteinreicher French Toast (Druckversion)

Cremiger French Toast mit extra Protein, Zimt und Vanille, perfekt für einen energievollen Start.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 8 Scheiben Vollkorn- oder Briochebrot (vorzugsweise leicht altbacken)

→ Eimischung

02 - 4 große Eier
03 - 1 Tasse (240 ml) Milch (Vollmilch oder ungesüßte Mandelmilch)
04 - 1/2 Tasse (120 g) Naturgriechischer Joghurt oder Hüttenkäse
05 - 1 Messlöffel (ca. 30 g) Vanille- oder neutral schmeckendes Proteinpulver
06 - 1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup oder Honig
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
09 - Prise Salz

→ Zum Braten

10 - 1 Esslöffel (15 g) ungesalzene Butter oder Kokosöl

→ Optionale Beläge

11 - Frische Beeren
12 - Bananenscheiben
13 - Zusätzlicher griechischer Joghurt
14 - Ahornsirup

# Zubereitung:

01 - In einer großen Rührschüssel Eier, Milch, griechischen Joghurt (oder Hüttenkäse), Proteinpulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz mit einem Schneebesen glatt und homogen verrühren.
02 - Eine große beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erwärmen und die Hälfte der Butter oder des Öls hinzufügen.
03 - Jede Brotscheibe beidseitig etwa 10–15 Sekunden in die Eimischung tauchen, damit sie gut durchweicht, aber nicht auseinanderfällt.
04 - Die getränkten Brotscheiben in die heiße Pfanne legen und jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und cremig im Inneren braten. Bei Bedarf restliche Butter oder Öl nachgeben.
05 - Sofort mit gewünschten Belägen wie frischen Beeren, Bananen, zusätzlichem Joghurt oder Ahornsirup servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Diese Version schmeckt wie ein Dessert, aber dein Muskelaufbau dankt es dir—20g Protein pro Portion ohne Kompromisse.
  • Der griechische Joghurt macht das Innere cremig und luxuriös, während die Außenseite goldbraun und knusprig wird.
  • Zehn Minuten Vorbereitung, zehn Minuten Kochen, und du hast das perfekte Frühstück oder die ideale Post-Workout-Mahlzeit.
02 -
  • Nicht zu lange eintauchen—das ist der häufigste Fehler; wenn das Brot zu nass ist, wird es matschig und fällt auseinander in der Pfanne.
  • Dass griechischer Joghurt oder Hüttenkäse dies transformiert; ohne ihn ist es nur normales French Toast, aber mit ihm wird es zu einem protein-geladenen Traum mit einer cremigen, wohliger Textur.
03 -
  • Wenn du leicht altbackenes Brot bekommst, ist dein Leben einfacher—es hat die perfekte Balance zwischen Struktur und Saugfähigkeit.
  • Verwende eine nicht klebende Oberfläche; der Joghurt ist reich und wird kleben, wenn deine Pfanne rau ist.
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