# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 - 14 Unzen große Garnelen, geschält und entdarmt
→ Nudeln
02 - 12 Unzen Linguine oder Spaghetti
→ Frische Aromaten
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - Abrieb und Saft von 1 großer Zitrone
05 - 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
06 - 2 Esslöffel frisches Basilikum, fein gehackt (optional)
→ Vorratsschrank
07 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
08 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
09 - Salz nach Geschmack
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
11 - Zusätzliche Zitronenspalten
12 - Zusätzliche frische Kräuter (optional)
13 - Frisch geriebener Parmesankäse (optional)
# Zubereitung:
01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. ½ Tasse (120 ml) Kochwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
02 - Während die Nudeln kochen, die Garnelen trocken tupfen und leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
03 - In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 - Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Butter in der Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.
05 - Die gekochten Nudeln zusammen mit dem zurückbehaltenen Kochwasser, Zitronenabrieb und Zitronensaft in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
06 - Die Garnelen zurück in die Pfanne geben. Petersilie und Basilikum hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis Garnelen und Nudeln gut bedeckt und durchgewärmt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Sofort servieren, mit zusätzlichen Kräutern, Zitronenspalten und Parmesan nach Wunsch garnieren.
