# Zutaten:
→ Fisch & Marinade
01 - 680 g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau, Mahi-Mahi oder Tilapia)
02 - 240 ml Kokosmilch (Vollfett oder Light)
03 - Zeste und Saft von 2 Limetten
04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 Teelöffel Chilipulver
08 - 1/2 Teelöffel Meersalz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Slaw
10 - 140 g rote Kohl, fein geschnitten
11 - 70 g Karotten, fein geschnitten
12 - 15 g frischer Koriander, gehackt
13 - 2 Esslöffel Limettensaft
14 - 1 Esslöffel Olivenöl
15 - 1/2 Teelöffel Salz
→ Kokos-Limetten-Crema
16 - 120 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
17 - 2 Esslöffel Kokosmilch
18 - 1 Esslöffel Limettensaft
19 - 1/2 Teelöffel Limettenzeste
20 - Prise Salz
→ Zusammenstellung
21 - 8 kleine Mais- oder Weizentortillas, erwärmt
22 - Limettenspalten, zum Servieren
23 - Extra Koriander, zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel Kokosmilch, Limettenzeste und -saft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Fischfilets hinzufügen und rundherum vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack).
02 - In einer mittelgroßen Schüssel roten Kohl, Karotten, Koriander, Limettensaft, Olivenöl und Salz vermischen. Beiseite stellen, damit die Aromen durchziehen.
03 - In einer kleinen Schüssel Sauerrahm (oder griechischer Joghurt), Kokosmilch, Limettensaft, Limettenzeste und eine Prise Salz glatt rühren. Bis zum Servieren kühl stellen.
04 - Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Fisch aus der Marinade nehmen und 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht mit der Gabel zerfällt. Auf einen Teller legen, einige Minuten ruhen lassen und in große Stücke zerteilen.
05 - Gegrillten Fisch in die erwärmten Tortillas legen, mit Slaw und Crema garnieren. Mit zusätzlichem Koriander und einem Limettenspritzer servieren. Sofort genießen.
