jalapeño popper deviled eggs (Druckversion)

Pikante Eierhälften mit Jalapeño, Bacon und Frischkäse als würzige, cremige Vorspeise.

# Zutaten:

→ Eier

01 - 6 große Eier

→ Füllung

02 - 1/4 Tasse Frischkäse, weich
03 - 2 Esslöffel Mayonnaise
04 - 1 Teelöffel Dijon Senf
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (plus mehr zum Garnieren)
08 - 2 Esslöffel gekochter Bacon, fein gehackt (plus mehr zum Garnieren)
09 - 2 Esslöffel scharfer Cheddar Käse, gerieben
10 - 1 Esslöffel Schnittlauch oder Frühlingszwiebel, fein geschnitten
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, abdecken, vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Eier abgießen und in ein Eiswasserbad geben, vollständig abkühlen lassen. Schälen und längs halbieren.
03 - Eigelbe vorsichtig aus den Eiweißhälften herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweißhälften auf einen Servierteller legen.
04 - Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse, Mayonnaise, Dijon Senf, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Jalapeño, Bacon, Cheddar Käse und Schnittlauch hinzufügen. Zu einer glatten Masse vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
05 - Die Füllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweißhälften geben.
06 - Mit zusätzlichem Jalapeño, Bacon und Schnittlauch garnieren, falls gewünscht.
07 - Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Die Kombination aus cremiger Füllung, knackigem Bacon und frischer Schärfe ist ein echter Party-Hit.
  • Du kannst den Schärfegrad ganz einfach selbst bestimmen – und jeder bekommt ein kleines Geschmackserlebnis.
02 -
  • Wenn du zu früh mit Salz und Pfeffer abschmeckst, kann die Füllung zu kräftig werden – lieber erst am Ende probieren.
  • Einige Jalapeñostücke zu groß geschnitten? Dann wird’s schärfer als gedacht – immer fein würfeln!
03 -
  • Ein Spritzer Limette auf die Füllung verleiht extra Frische und hebt die Schärfe hervor.
  • Wenn du Bacon separat auf Küchenpapier abtropfen lässt, bleibt er extra crunchy fürs Dekorieren.
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