Green Goddess Wellness Wrap (Druckversion)

Ein gesunder Wrap mit saftigem Hühnchen, frischem Gemüse und cremiger Grün-Dressing.

# Zutaten:

→ Protein & Milchprodukte

01 - 2 gekochte Hähnchenbrustfilets (ca. 10,5 oz), in Scheiben oder zerkleinert
02 - 1/4 Tasse griechischer Joghurt (für Dressing)
03 - 2 EL Mayonnaise (für Dressing)
04 - 2 EL zerbröselter Feta-Käse (optional, für Dressing)

→ Gemüse & Kräuter

05 - 1 reife Avocado, in Scheiben
06 - 1 kleine Gurke, in Julienne-Streifen
07 - 1 Tasse Babyspinatblätter
08 - 1/2 Tasse frische Petersilienblätter (für Dressing)
09 - 1/4 Tasse frische Schnittlauchröllchen (für Dressing)
10 - 2 EL frischer Estragon oder Basilikumblätter (für Dressing)
11 - 2 EL gehackte Frühlingszwiebel (für Dressing)
12 - 1 kleine Knoblauchzehe (für Dressing)
13 - 1 EL frischer Zitronensaft (für Dressing)

→ Vorratskammer

14 - 4 große Vollkorn-Tortillas oder Spinat-Wraps
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
16 - 1 EL Olivenöl (optional, für Dressing)

# Zubereitung:

01 - Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Feta-Käse (optional), Petersilie, Schnittlauch, Estragon oder Basilikum, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt und leuchtend grün pürieren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
02 - Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
03 - Eine Tortilla flach auslegen und einen großzügigen Löffel des Green Goddess Dressings in der Mitte verteilen.
04 - Babyspinat, Hähnchenscheiben, Avocado, Gurke und eventuell weitere Kräuter auf das Dressing schichten. Mit einem weiteren kleinen Löffel Dressing beträufeln.
05 - Die Seiten der Tortilla einschlagen und fest aufrollen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
06 - Wraps halbieren und sofort servieren oder fest einrollen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Das Green Goddess Dressing schmeckt so frisch und cremig, dass du es am liebsten löffelweise essen würdest.
  • Du kannst alles vorbereiten und die Wraps für die Arbeit oder einen Ausflug einpacken, ohne dass sie matschig werden.
  • Es fühlt sich gesund an, macht aber richtig satt, weil Protein, gesunde Fette und Gemüse perfekt zusammenkommen.
02 -
  • Beim ersten Mal habe ich zu viel Knoblauch ins Dressing gegeben und konnte stundenlang nichts anderes schmecken, also sei vorsichtig.
  • Wenn du den Wrap vorbereitest, lege das Dressing nicht direkt auf die Tortilla, sonst wird sie durchweicht, schichte erst Spinat als Barriere.
  • Die Avocado sollte fest genug sein, um Scheiben zu schneiden, sonst wird alles zu einer grünen Masse.
03 -
  • Mach das Dressing einen Tag vorher, damit die Aromen richtig durchziehen können, es schmeckt dann noch intensiver.
  • Wenn du den Wrap mitnimmst, packe das Dressing separat ein und gib es erst kurz vor dem Essen dazu, so bleibt alles knackig.
  • Röste die Tortilla nach dem Belegen kurz in einer heißen Pfanne an, das gibt ihr eine leichte Kruste und hält alles besser zusammen.
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