Elote Stil Mikrowellen Mais (Druckversion)

Zarter Mais im Elote-Stil mit würziger Cotija, Limette und Chili – schnell fertig in der Mikrowelle.

# Zutaten:

→ Mais

01 - 4 Maiskolben, frisch und geschält

→ Sauce

02 - 3 Esslöffel Mayonnaise
03 - 3 Esslöffel Sauerrahm
04 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft

→ Käse und Würzmittel

05 - 1/2 Tasse zerkrümelter Cotija-Käse
06 - 1 Teelöffel Chilipowder oder nach Geschmack
07 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver optional
08 - 1/4 Tasse frische gehackte Koriander
09 - Limettenspalten zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Jeden Maiskolben in ein feuchtes Papiertuch wickeln und alle zusammen bei höchster Stufe 5 bis 6 Minuten in der Mikrowelle garen, dabei nach 3 Minuten wenden, bis der Mais zart ist. Leicht abkühlen lassen.
02 - Mayonnaise, Sauerrahm und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
03 - Die Maiskolben vorsichtig auspacken und während sie noch warm sind, großzügig mit der Saucenmischung bestreichen.
04 - Den zerkrümelten Cotija-Käse über den saucenbedeckten Mais verteilen und leicht andrücken, damit er haftet.
05 - Mit Chilipower und geräuchertem Paprikapulver bestäuben.
06 - Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten zum Ausdrücken servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Ready in under 20 minutes thanks to the microwave method.
  • Bold, fresh Mexican flavors with minimal effort.
  • Vegetarian and gluten-free, suitable for many diets.
  • Perfectly creamy sauce balanced with zesty lime and spicy chili.
  • Great for summer BBQs, snacks, or as a flavorful side dish.
02 -
  • Use damp paper towels to keep the corn moist and prevent drying out in the microwave.
  • Rotate the corn halfway through microwave cooking for even tenderness.
  • Press the cheese gently so it adheres better to the sauce coating.
  • Serve immediately while warm for the best texture and flavor.
  • Experiment with a sprinkle of cayenne or hot sauce if you love extra spice.
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