Kubistische Gemüse-Feta Kreation (Druckversion)

Bunte Gemüse-, Obst- und Käsewürfel kunstvoll arrangiert und mit Olivenöl sowie Kräutern verfeinert.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 kleine Gurke, geschält
02 - 1 mittelgroße Goldene Beete, gekocht und geschält
03 - 1 mittelgroßer Wassermelonen-Rettich, geschält
04 - 1 reife Avocado

→ Käse

05 - 3,5 Unzen Feta-Käse (Block, nicht zerbröselt)

→ Obst

06 - 1 reife Mango, geschält

→ Garnituren und Gewürze

07 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
08 - 1 Esslöffel Zitronensaft
09 - Flockiges Meersalz, nach Geschmack
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
11 - Mikrogrün oder frische Kräuter (z.B. Basilikum, Koriander) zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie alle Gemüse- und Obstsorten etwa 3/8 Zoll dick in unterschiedlich geformte, nicht standardmäßige geometrische Formen wie Dreiecke, Parallelogramme, Sechsecke oder unregelmäßige Vielecke. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder kleine Ausstecher für präzise Formen.
02 - Schneiden Sie den Feta-Käse in geometrische Würfel oder Prismen, um das Thema zu ergänzen.
03 - Arrangieren Sie das Gemüse, Obst und den Käse dicht nebeneinander auf einer großen flachen Platte, ohne dass sich die Stücke überlappen, um ein visuell ansprechendes, kubistisch inspiriertes Mosaik zu schaffen.
04 - Träufeln Sie das Olivenöl und den Zitronensaft gleichmäßig über das Arrangement.
05 - Bestreuen Sie die Komposition mit flockigem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
06 - Verteilen Sie Mikrogrün oder frische Kräuter auf dem Arrangement, um Farbe und Frische hinzuzufügen.
07 - Sofort servieren, um die klaren Linien und die lebendige Präsentation zu bewahren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Jeder Bissen schmeckt anders, weil die geometrischen Formen unterschiedliche Geschmackskombiationen schaffen.
  • Es braucht keine Kochtechnik, nur ein scharfes Messer und Mut zum Anders-Denken.
  • Gäste bleiben stehen und fotografieren, bevor sie überhaupt essen.
02 -
  • Die Avocado muss in letzter Minute geschnitten werden, sonst verfärbt sie sich braun und das ganze Kunstwerk verliert seinen Glanz.
  • Verwende einen sehr scharfen Messer: Stumpfe Messer zerquetschen die zarten Früchte und zerstören die geometrischen Formen.
  • Die goldene Rübe sollte vorher gekocht werden, um sie schneidbar zu machen, nicht roh, sonst ist sie zu hart.
03 -
  • Ein stumpfes Messer ist dein größter Feind, investiere in ein gutes, scharfes Messer und schärfe es regelmäßig.
  • Schneid die Avocado in letzter Minute und beträufle sie sofort mit Zitronensaft, um Verfärbung zu verhindern.
  • Kleine Ausstechformen aus dem Backabteil ermöglichen Formen, die mit einem Messer schwer zu schneiden sind, und machen das Ganze weniger anspruchsvoll.
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