Klebrige Coca-Cola Chicken Wings (Druckversion)

Klebrige Wings in süß-würziger Coca-Cola-Soja-Glasur mit Knoblauch, Ingwer und Sesam – einfach unwiderstehlich.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2,5 Pfund Hähnchenflügel, an den Gelenken geteilt, Spitzen entfernt

→ Marinaden- und Saucenzutaten

02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
05 - ½ Tasse Sojasauce
06 - 1 Dose Coca-Cola (355 ml)
07 - 2 Esslöffel brauner Zucker
08 - 1 Esslöffel Reisessig
09 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1 Teelöffel Sesamöl, optional
11 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zur Garnierung
12 - 1 Esslöffel Sesamsamen zur Garnierung

# Zubereitung:

01 - Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocken tupfen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
03 - Hähnchenflügel hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden etwa 6–8 Minuten anbraten, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind.
04 - In einer Schüssel Sojasauce, Coca-Cola, braunen Zucker, Reisessig und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Mischung über die Flügel gießen.
05 - Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Niedrig reduzieren. Unbedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt und klebrig wird und die Flügel durchgegart sind.
06 - Sesamöl einrühren, wenn verwendet.
07 - Flügel auf einen Servierteller umfüllen. Zusätzliche Glasur über die Oberseite geben und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Heiß servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Die Soße wird perfekt klebrig und überzieht jede Flügel mit einer Glasur, die man einfach nicht widerstehen kann
  • Die Zubereitung ist so einfach, dass du sie im Schlaf machen wirst – und die Ergebnisse schmecken wie aus einem Restaurant
02 -
  • Die Soße verdickt sich dramatisch in den letzten Minuten – pass genau auf, damit sie nicht anbrennt
  • Cola ist der geheimm Ingredient, der diese Flügel so besonders macht – der Zucker karamellisiert und die Kohlensäure macht die Soße wunderbar klebrig
03 -
  • Nimm Flügel mit Haut für die beste Textur und mehrt Geschmack
  • Lass die Soße nicht zu lange am Ende stehen – sie wird schnell zu dick
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