Cheesy Baked Ziti Dish (Druckversion)

Ein herzhaftes Gericht mit Ziti, cremigem Ricotta und würziger Tomatensauce, perfekt für Familienabende.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 1 Pfund (450 g) Ziti- oder Penne-Nudeln

→ Käse

02 - 1 ½ Tassen (375 g) Ricotta-Käse
03 - 2 Tassen (200 g) geriebener Mozzarella, geteilt
04 - ½ Tasse (50 g) geriebener Parmesan

→ Sauce

05 - 4 Tassen (950 ml) Marinara-Sauce (hausgemacht oder gekauft)

→ Weitere Zutaten

06 - 1 großes Ei
07 - 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum (oder 1 Esslöffel getrocknete italienische Kräuter)
08 - 1 Teelöffel Salz
09 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 375 °F vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 9x13 Zoll) mit Olivenöl ein.
02 - Kochen Sie die Ziti-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser etwa 8 Minuten al dente. Abseihen und beiseitestellen.
03 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Ricotta, 1 Tasse Mozzarella, Parmesan, Ei, Basilikum (oder Kräuter), Salz und Pfeffer sorgfältig.
04 - Geben Sie die gekochten Nudeln zur Käsemischung und wenden Sie alles gleichmäßig, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind.
05 - Verteilen Sie 1 Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform, dann die Hälfte der Nudel-Käse-Mischung daraufgeben.
06 - Gießen Sie 1 ½ Tassen Marinara-Sauce über die Nudelschicht und bestreuen Sie diese mit der Hälfte des restlichen Mozzarellas.
07 - Verteilen Sie die verbleibende Nudel-Käse-Mischung gleichmäßig darüber. Geben Sie darauf die restliche Marinara-Sauce und den restlichen Mozzarella.
08 - Decken Sie die Form locker mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gericht 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
09 - Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Es ist der einzige Auflauf, den ich kenne, bei dem jeder Bissen mit glühendem Käse und vollständiger Zufriedenheit gleichbedeutend ist.
  • Du kannst ihn machen, ohne dich wie ein Profikoch zu fühlen, und trotzdem werden alle denken, dass du einer bist.
02 -
  • Überkochen Sie die Pasta nicht, denn sie wird im Ofen weiter garen und kann leicht matschig werden, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
  • Nicht alle Marinara-Saucen sind gleich, also schmecken Sie Ihre Käsemischung ab und würzen Sie nach, denn einige Saucen sind sehr würzig.
03 -
  • Verwende ganze Milch-Ricotta, nicht die halb-Fett-Version, denn der Unterschied in der Cremigkeit ist es wert.
  • Wenn dein Ofen heiß läuft, prüfe nach 20 Minuten statt 25, denn jeder Ofen ist ein bisschen eine Überraschung.
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