# Zutaten:
→ Für den Vanille-Blechkuchen
01 - 2 1/2 cups all-purpose flour
02 - 2 1/2 tsp baking powder
03 - 1/2 tsp fine salt
04 - 1 cup unsalted butter, room temperature
05 - 2 cups granulated sugar
06 - 4 large eggs, room temperature
07 - 1 tbsp pure vanilla extract
08 - 1 cup whole milk, room temperature
→ Für die salbeigrüne Buttercreme
09 - 1 1/2 cups unsalted butter, room temperature
10 - 5 cups powdered sugar, sifted
11 - 2–3 tbsp heavy cream or whole milk, to adjust consistency
12 - 2 tsp vanilla extract
13 - Pinch of fine salt
14 - Sage green gel food coloring (gel)
→ Für goldene Akzente
15 - 1/2 cup reserved buttercream
16 - Edible gold luster dust
17 - 1 tsp clear vanilla extract or vodka (optional, to blend with dust)
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Ein 12×18 inch Backblech (sheet pan) einfetten und mit Backpapier auslegen, so dass überstehendes Papier das Herausnehmen erleichtert.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammengeben und mit einem Schneebesen kurz durchmischen, damit die Backtriebmittel gleichmäßig verteilt sind.
03 - In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit dem Hand- oder Standmixer 3–4 Minuten auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit hell und luftig schlagen, bis die Masse sichtbar aufgehellt ist.
04 - Die Eier einzeln zugeben und nach jedem Ei gründlich einarbeiten. Anschließend den Vanilleextrakt kurz unterrühren, bis er homogen verteilt ist.
05 - Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben, dabei mit Mehl beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind, um Übermischen zu vermeiden.
06 - Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Blech geben und glatt streichen. 28–32 Minuten backen oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt. Komplett im Blech auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Für die Buttercreme die Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und gut einarbeiten. Vanille und eine Prise Salz zugeben. 1 tbsp (15 ml) Sahne auf einmal zugeben und nach Bedarf weitere Esslöffel hinzugeben, bis gewünschte Streichfähigkeit erreicht ist.
08 - Den Großteil der Buttercreme mit salbeigrüner Gel-Farbpaste tönen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. 1/2 cup Buttercreme separat zurückbehalten für goldene Akzente.
09 - Die salbeigrüne Buttercreme gleichmäßig auf dem vollkommen ausgekühlten Kuchen verstreichen und mit einer Palette glätten.
10 - Für metallische Akzente Luster Dust mit wenigen Tropfen klaren Vanilleextrakt oder Wodka zu einer streichfähigen Paste anrühren und mit einem lebensmittelsicheren Pinsel auf aufgerührte oder aufgespritzte Details malen. Alternativ den Luster Dust direkt in die reservierte Buttercreme einarbeiten für einen marmorierten Effekt.
11 - Mit Symbolen, goldenen Streuseln oder feinen Spitzen nach Wunsch ausgarnieren. Vor dem sauberen Schneiden kurz kühlen, damit die Portionen scharfe Kanten erhalten.
